Ushbu material aminokislotalar va oqsillarning fizik va kimyoviy xossalari haqida ma'lumot beradi. Unda aminokislotalarning tuzilish birligi, ularning umumiy xossalari va oqsillarning tuzilish darajalari yoritilgan. Tabiatda uchraydigan aminokislotalar va ularning organizmlardagi roli ham ko'rsatilgan