Kolbasa mahsulotlari go‘sht sanoatining qadimiy va keng tarqalgan tayyor mahsulotlaridan biridir. Ular o‘zining baland oziqlik qiymati, mazasi, saqlashga chidamliligi va iste’molga tayyor holati bilan ajralib turadi. O‘zbekiston va MDH davlatlarida O‘z DSt 979:2018 hamda GOST 23670-2019 standartlari asosida ishlab chiqariladi