Sun'iy oziq-ovqat ishlab chiqarishda biotexnologiya tirik organizmlar, hujayralar yoki ularning biologik tizimlaridan foydalanib oziq-ovqat mahsulotlarini yaratish jarayonidir. Asosiy maqsad — aholini xavfsiz, sifatli va ekologik barqaror oziq-ovqat bilan ta'minlash. Hujayra asosida go'sht yetishtirish va genetik modifikatsiyalangan organizmlar (GMO) muhim yo'nalishlardir