Ta'm va hid bilish tizimlari organizm uchun hayotiy ahamiyatga ega bo'lib, ular foydali oziq-ovqatlardan zararli yoki yoqimsiz moddalarning ajratib olinishi uchun xizmat qiladi. Ta'm va hid bilish qobiliyatlari evolyutsiya jarayonida rivojlanib, jonli mavjudotlar uchun muhim adaptatsiya sifatida shakllangan