Ushbu taqdimot mikroorganizmlardan ferment olishning zamonaviy usullarini o'rganadi. Unda mikroorganizmlarning ferment ishlab chiqaruvchi manba sifatida ahamiyati, ularning xalq xo'jaligidagi o'rni, fermentativ produsentlarni o'stirish usullari va ferment preparatlarini ajratib olish usullari haqida ma'lumot beriladi