Eng oddiy uglevodlar: glukoza, fruktoza, galaktoza. Energiya manbai va metabolik jarayonlarda ishtirok etadi. Monosaxaridlar haqida umumiy ma’lumot. Glukoza va fruktoza meva, sabzavot va asalda mavjud. Ajratish: suvda eritish → filtrlash → kristallanish