Gaz gorelkalarining ishlash prinsipi - bu gaz va havo aralashmasini yoqib yuborish orqali issiqlik energiyasini ishlab chiqarish jarayonidir. Ushbu jarayonni tushunish uchun avvalo gaz gorelkasining asosiy komponentlari va ularning vazifalarini bilish muhimdir. Gaz gorelkasi odatda quyidagi qismlardan iborat: gaz klapanlari, aralashtirgich (venturi), difuzor, olovlar halqasi (gorelkasi) va ignitor (yoqish tizimi)