Sirt aktiv moddalar (SAM) kimyoviy birikmalar bo‘lib, ular sirtlar yoki interfeyslar bo‘yicha faoliyat ko‘rsatadi va sirt tarangligini pasaytiradi. Ushbu moddalar ko‘p miqdorda turli sohalarda, xususan, tozalash vositalari, ko'piklanish va emulgatsiya jarayonlarida qo‘llaniladi. SAMlarning asosiy xususiyatlari ularning kimyoviy tuzilishi va fizik-kimyoviy xususiyatlariga bog‘liq