Spektrofotometriya — bu moddalarning yorugʻlikni yutilishi va uning turli toʻlqin uzunliklaridagi oʻzgarishlari orqali ularning xossalarini oʻrganish usuli. Ushbu usul ko'plab ilmiy va sanoat sohalarida qo'llaniladi, xususan, kimyo, biologiya, tibbiyot va oziq-ovqat sanoatida