Glikogen — bu polisakkarid bo‘lib, u asosan hayvonlar va odamlarning jigar va muskul to‘qimalarida zaxira uglevod sifatida saqlanadi. Glikogenning tuzilishi murakkab va u glikozid aloqalari orqali bog‘langan ko‘p sonli glyukoza molekulalaridan tashkil topgan