Mikroelementlar inson organizmida oz miqdorda talab qilinadigan, ammo hayotiy jarayonlar uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan kimyoviy elementlardir. Ular oziq-ovqatlar orqali kiradi va biologik jarayonlarda muhim rol o'ynaydi. Temir, rux, yod, marganets, mis, selen kabi elementlar muhimdir