Ushbu mustaqil ish tuz ishlab chiqarish jarayoni, tuz tarkibi va kimyoviy xususiyatlari, hamda tuzning oziq-ovqatda qo'llanilishi haqida ma'lumot beradi. Tuz olishning dengiz suvidan bug'lantirish, konlardan qazib olish va kimyoviy usullar kabi usullari yoritilgan