Uglevodlar almashinuvi, ya'ni karbohidratlar metabolizmi, tirik organizmlarda energiya hosil qilish uchun asosan karbohidratlarning parchalanishi va qayta ishlanishi jarayonlarini o'z ichiga oladi. Glikoliz - bu uglevodlar almashinuvidagi boshlang'ich jarayonlardan biri