Ratsional ovqatlanish inson organizmi uchun zarur bo‘lgan barcha oziq moddalarni o‘z vaqtida va yetarlicha qabul qilishni nazarda tutadi. Bu tamoyillar sog‘lom hayot tarzi va kasalliklarning oldini olishda muhim rol o‘ynaydi. Asosiy qoidalardan biri oziq-ovqat mahsulotlarining xilma-xilligidir