Gidroliz reaksiyasi - bu kimyoviy reaksiyadir, bu jarayonda molekula suv bilan reaksiyaga kirishib, uning kimyoviy tuzilishini o'zgartiradi. Bu turdagi reaktsiyalar ko'pincha organik kimyo va biokimyo sohalarida uchraydi va ular ko'plab hayotiy jarayonlar uchun muhimdir