Gipovitaminoz — bu tanada vitaminlarning yetishmovchiligi holati bo‘lib, u turli sabablarga ko‘ra yuzaga kelishi mumkin. Vitaminlar organizm uchun zarur bo‘lib, ular turli xil biokimyoviy jarayonlarda qatnashadi. Gipovitaminoz holati avitaminozdan farqli ravishda to‘liq vitamin yetishmovchiligi emas, balki u muayyan vitaminlarning etarli miqdorda bo‘lmasligidir