Липидлар хайвон ва усимлик тукималари таркибидаги органик бирикмалар, асосан триглицеридлар, яъни глицериннинг мураккаб эфирлари билан турли ёг кислоталаридан иборат. Ёг организм хаёт фаолиятида жуда мухим ахамиятга эга, у углеводлар билан бирга организмда энергия манбаи хисобланади