Ushbu referat oziq-ovqat mahsulotlarini birlamchi va qayta issiq ishlov uslublari, ularning sanitar gigiyenasi, qayta ishlash texnologiyalari, sovutish va muzlatish usullarini o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash va kasalliklarni oldini olish muhimligini ta'kidlaydi