Sitotoksinlar – bu hujayralarga zarar yetkazuvchi yoki ularni o‘ldiruvchi moddalar. Ularga tabiiy va sun'iy kelib chiqishi moddalar kiradi. Tabiiy sitotoksinlarga bakteriyalar, zamburug'lar, o'simliklar va hayvonlar tomonidan ishlab chiqariladigan toksinlar kiradi