Sterillashning maqsadi mikroorganizmlar, viruslar va boshqa patogenlarni yo‘q qilishdir. Bu jarayon tibbiyot, farmatsevtika va oziq-ovqat sanoatida infeksiya tarqalishini oldini olish va mahsulot xavfsizligini ta’minlash uchun muhim. Avtoklavlash, quruq issiqlik, gazli sterillash usullari qo‘llaniladi