Ushbu taqdimotda dorivor o‘simliklar asosidagi oqsillar va ularning tarkibiga kiruvchi aminokislotalar hamda ularning klassifikasiyasi haqida ma'lumot beriladi. Oqsillar haqida tushuncha, aminokislotalarning xossalari, oqsil molekulasining tuzilishi, oqsillarning tasnifi va qishloq xo'jalik maxsulotlari tarkibidagi oqsillar ko'rib chiqiladi