Ozuqa moddalarining hazm qilinishi ovqat hazm qilish tizimi orqali sodir bo'ladi. Og'izda ovqat mexanik ravishda maydalanadi va so'lak fermentlari yordamida kimyoviy ravishda parchalanishni boshlaydi. Oshqozonda pepsin fermenti oqsillarni peptid bog'lariga ajratadi