PhD I. Muxammedov taqdimotida fermentlar – hayotning biokatalizatorlari sifatida taʼriflanadi. Katalizator tushunchasi Berzelius (1836) tomonidan kiritilgan, 1878 yilda Cuen “ferment” atamasini biologik tizimlarda qo‘llagan, 1883 yilda Byuxner hujayrasiz ferment ekstrakti va uning faol printsipini izolyatsiya qilgan, 1926 yilda Samner esa ureaza fermentini kristallangan holda ajratib olgan.