Fitonsidlar o'simliklar tomonidan ishlab chiqariladigan tabiiy biologik faol moddalardir. Ular bakteriya, zamburug' va boshqa mikroorganizmlarga qarshi kurashishda yordam beradi. Fitonsidlarning antibakterial va antivirus xususiyatlari tufayli ularni sog'liqni saqlash maqsadlarida qo'llash kengayib bormoqda