Gastrin — bu me'da ichki qavatidagi G hujayralari tomonidan ishlab chiqariladigan peptid gormondir. Uning asosiy vazifasi me'da shirasi sekretsiyasini rag'batlantirish va ovqat hazm qilish jarayonini osonlashtirishdir. Gastrin uch xil asosiy shaklda mavjud bo'lib, ularning aksariyati molekulyar vazni, aminokislotalar ketma-ketligi va ularning biokimyoviy faolligi bilan farqlanadi