Geteropolisaxaridlar biologik jarayonlarda muhim rol o‘ynaydi, organizmning tuzilishi va funksiyasida ishtirok etadi. Ular suyak, xaftaga o'xshash to'qimalarning muhim komponenti, suyuqlik muvozanatini saqlaydi va hujayra sirtlarida signal uzatadi