Ushbu taqdimot hazm tizimini modellashtirish usullari, biologik tadqiqotlarda yangi texnologiyalar, hamda genomik va mikrobiomik tadqiqotlarni o'rganadi. Unda inson organizmida oziq-ovqatni qayta ishlash jarayonlarini tushunish uchun qo'llaniladigan usullar, fiziologik jarayonlarni matematik modellar bilan tavsiflash, va hazm jarayonining samaradorligini baholash usullari haqida ma'lumot beriladi