Ushbu taqdimot oziq-ovqat mahsulotlarining gigiyenasi va sifatini nazorat qilishda o'zbek olimlarining hissasini o'rganadi. Samarqand va Buxoro viloyatlarida o'tkazilgan tadqiqotlar natijalariga ko'ra, an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyalarini takomillashtirish orqali sifat yaxshilanishiga erishilgan