Lipidlar, ya’ni yog’lar hamda yog’simon moddalar hayvon va odam organizmiga oziqa moddalar bilan kiritilib turadi. Organizm to’qimalarida ham doim ma’lum miqdorda lipid mavjud, ular yog’ depolarida zaxira modda sifatida ko’p to’planadi, kam miqdorda hujayra strukturasiga kiradi. O’simliklarda lipidlar uglevodlardan sintezlanib, asosan, meva va donlarda, ayniqsa, moyli urug’larda ko’p yig’ilgan bo’ladi. Binobarin, biz zaxira yog’ni struktura yog’idan farqlashimiz kerak. Hayvon organizmida zaxira yoki harakatchan yog,’ teri osti yog’ qavatida, charvida, ichki parenximali a’zolar atrofida to’planadi. Yog’ depolari deb ataladigan bu to’qimalarda, shuningde