Липидлар сувда эрийдиган, органик эритувчиларда эрийдиган моддалардир. Улар ёғ кислоталарига боғлиқ ва тирик ҳужайралар томонидан ишлатилади. Липидлар турли синфларга бўлинади, жумладан мумлар, фосфолипидлар, гликолипидлар ва стероидлар