Oziq-ovqat xavfsizligi va sifat nazorati inson salomatligini ta'minlash uchun muhimdir. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, ifloslangan oziq-ovqat kasalliklarga sabab bo'ladi. O'zbekistonda bu nazorat Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markazlari tomonidan amalga oshiriladi