Oqsillar hujayra va uning organoidlari membranasini hamda membranasiz organoidlarni hosil qilishda ishtirok etadi. Hujayrada kechadigan moddalar almashinuvi jarayonini fermentlar ta’minlab beradi. Barcha fermentlar oqsil tabiatga ega bo'lib hujayraning o'zida sintezlanadi. Hujayra ichida fermentlar bir vaqtning o'zida yuzlab minglab reaksiyalarni tezlatadi. Hujayra membranasining yuza qismida o'zining uchlamchi strukturasini tashqi muhit omillari ta’sirida o'zgartira oladigan oqsil (radopsin) molek