Ushbu taqdimot oqsillarning xossalari, oddiy va murakkab oqsillar haqida ma'lumot beradi. Oqsillarning fizik va kimyoviy xossalari ularning tarkibidagi aminokislotalarga bog'liqligi, molekulyar massasining yuqoriligi va aminokislotalarning bog'lanish jarayoni tushuntiriladi