Suv hujayra tarkibining asosiy komponenti bo‘lib, organizmning 50–70% ini tashkil etadi. Suv metabolik reaktsiyalar, moddalar almashinuvi, oziqa va chiqindilarni tashishda, temperaturni tartibga solishda, qon hajmi va qon bosimini saqlashda, bo‘g‘imlarni moylashda, hujayra homeostazisini ta’minlashda ishtirok etadi