Og'iz bo'shlig'ida hazm jarayoni oziq-ovqatning dastlabki qayta ishlanishini o'z ichiga oladi. Ovqat tishlar yordamida maydalanadi va tilning harakati bilan so'lak bilan aralashadi. So'lak tarkibida ptialin fermenti bo'lib, u kraxmalni qisman parchalaydi