Асосий озик-овқат махсулотларини сифати бўйича категориялари: Сифатли, истеъмол учун ярокли; Сифатсиз, истеъмол учун яроксиз; Шартли ярокли; Суррогатлар; Жанг-фуд категорияси; Фалс-ифатлар; ГММ (генетик модификацияланган махсулотлар). Тез бузиладиган озик-овқат махсулотларига гушт, сут ва сут махсулотлари, тухум, кайнатилган колбаса, сосиска, балик махсулотлари киради