Oziq moddalar (oqsillar, yogʻlar, uglevodlar,mineral tuzlar)ning qonga soʻrilish mexanizmi. Oqsillarning hazm jarayoni og'iz bo'shlig'ida boshlanadi, so'ngra oshqozonga o'tadi. Oshqozonda pH qiymati 1,5-3 bo'lgan kislotali muhitda pepsin fermenti orqali oqsillar polipeptid va peptid bo'laklariga parchalanadi