Proteomika organizmning barcha oqsillari, ularning tuzilishi, funksiyalari va o'zaro ta'sirlarini o'rganadi. Asosiy tamoyillari orasida oqsillarni aniqlash, ularning miqdorini baholash va turli sharoitlarda qanday o'zgarishlarini kuzatish kiradi