Ta’m bilish organlari til va og‘iz bo‘shlig‘ida joylashgan retseptorlardan iborat. Inson tilida taxminan 2,000 dan 8,000 gacha ta’m kuranchilari mavjud. To‘rt asosiy tamni aniqlashga qodir: shirin, sho‘r, nordon va achchiq. Yaqinda umami nomli beshinchi ta’m ham qo‘shildi