Uglevodlar almashinuvi organizmning energiya manbai hisoblanadi. Glyukozaning parchalanishi orqali ATP shaklida energiya hosil qiladi. Jigar va mushaklarda glikogen shaklida zaxiralangan energiya saqlanadi. Markaziy asab tizimi energiya ehtiyojini glyukozadan qondiradi