Ushbu taqdimot uglevodlar almashinuvining asosiy funksiyalari, ovqat tarkibidagi karbonsuvlarning ahamiyati, hazmlanishi va so'rilishi, jigarda va muskullarda glikogen biosintezi hamda uning safarbar etilishi kabi mavzularni o'z ichiga oladi. Glikogen kasalliklari ham ko'rib chiqiladi