Uzum danagi tarkibida ko'p miqdorda foydali moddalar mavjud. Ular asosan yog'lar, proteinlar va tolalardan iborat. Tarkibida taxminan 15-20% yog', 10-15% protein va 40-50% tolalar mavjud. Shuningdek, polifenollar va antioksidantlar ham topiladi