Dukkakli ekinlar tuproq sifatini yaxshilashda muhim rol o'ynaydi. Ular ildizlarida azotni bog'lovchi rizobiyalar bilan simbiyotik aloqada bo'lib, havodagi azotni o'zlashtirib, tuproqqa kiradi. Bu jarayon natijasida tuproqdagi azot miqdori ko'payadi