Молекулярная структура жидкостей характеризуется свободным расположением частиц, что отличает их от твердых тел. Молекулы жидкости имеют среднее расстояние между собой примерно 0.3 нанометра. Эти молекулы взаимодействуют с помощью ван-дер-ваальсовых сил, а также водородных связей в случае полярных соединений, таких как вода