Distillatsiya jarayoni suyuqlik aralashmalaridan komponentlarni ajratish usuli bo'lib, u komponentlarning har xil qaynash haroratlariga asoslanadi. Aralashma qizdirilib, past haroratli komponent birinchi bo'lib bug'lanadi. Keyinchalik bug' kondensatlanib, qayta suyuqlikka aylanadi