Meva-uzumni quritishda xom-ashyoga bo'lgan talabni hisoblash muhim. Bu jarayon mevalarning sifatini va saqlanish muddatini belgilaydi. Xom-ashyo miqdorini aniqlash, ishlab chiqarish jarayonini samarali tashkil qilishga yordam beradi. Talabni aniq hisoblash, resurslarni to'g'ri taqsimlash va ishlab chiqarishning rentabelligini oshirish imkonini beradi