Озиқ овқат саноатида қўлланиладиган меъёрий хужжатлар муҳандис технологлар учун асосий ахборот манбаи бўлиб, маҳсулот ассортименти, сифат кўрсаткичлари, ишлаб чиқариш технологияси ва назорат усуллари ҳақида маълумот беради