Pishloq ishlab chiqarish jarayoni sutni pasterizatsiyalash, ximyoviy moddalar yoki bakterial startlar qo'shish, kalsiy va renin fermenti kiritish, "kurdi"ni kesish va maydalash, isitish va aralashtirish orqali ortiqcha suyuqlik chiqarish, tuz solingan suvda saqlash va omborxonada pishib yetilishini o'z ichiga oladi