Xo‘jalik sovuni asosiga ishlov berish, sovutish jarayonida sovun kristallanadi va suyuq holatdan qattiq holatga o‘tadi. Sovunning qattiqligi undagi yog' kislotalarining turi va miqdoriga, yog'lar aralashmasining tarkibiga hamda sovutish usuliga bog'liq bo'ladi. Sovunni ikkita usul bilan quritish mumkin