Ushbu taqdimot kolloid sirt faol moddalarning gidrofil-lipofil muvozanati (HLB) tushunchasini, uning kolloid xususiyatlarga ta'sirini, aniqlash usullarini va qo'llanilishini o'rganadi. HLB qiymati mahsulot ishlab chiqarishda emulsifikatsiya samaradorligini aniqlaydi